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Quand l'eau arrive à ébullition ?

Table des matières:

  1. Quand l'eau arrive à ébullition ?
  2. Pourquoi l'eau ne bout pas ?
  3. Quand on monte en altitude le point d'ébullition de l'eau pure diminue parce que la pression atmosphérique diminue ?
  4. Pourquoi l'eau des pâtes ne boue pas ?
  5. Comment savoir si l'eau est à 38 ?

Quand l'eau arrive à ébullition ?

Ainsi, sous 1 atmosphère, soit la pression atmosphérique normale, l'eau bout effectivement à 100°C. Lorsque la pression augmente, on voit que la température d'ébullition augmente elle aussi : il faudra chauffer plus pour obtenir de la vapeur.

Pourquoi l'eau ne bout pas ?

L'eau ne bout pas toujours à 100 degrés. Cela dépend notamment de la pression atmosphérique et des éléments qu'on lui ajoute. Ainsi, en montagne, elle bout à une température inférieure (et donc plus rapidement) car la pression est moindre, à l'inverse de l'eau dans une cocotte minute.

Quand on monte en altitude le point d'ébullition de l'eau pure diminue parce que la pression atmosphérique diminue ?

Quand l'altitude augmente, la pression atmosphérique diminue. Quand la pression diminue, l'eau bout à une température plus faible.

Pourquoi l'eau des pâtes ne boue pas ?

l'eau chaude pénètre dans les pores [des pâtes] plus rapidement que l'eau froide, car elle a moins de viscosité et moins de tension superficielle. » De plus, « L'eau peut séparer les molécules d'amylose et d'amylopectine de l'amidon de la farine qui gonfle.

Comment savoir si l'eau est à 38 ?

Jaugez la température de l'eau. Si vous laissez votre coude dans l'eau pendant cinq à dix secondes, vous pourriez avoir une idée approximative de sa température. Si elle est légèrement tiède, mais pas chaude, sa température est environ à 38 °C X Source de recherche .