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Comment utiliser la levure rapide ?

Table des matières:

  1. Comment utiliser la levure rapide ?
  2. C'est quoi la levure Super Active ?
  3. Comment utiliser levure boulangère Super Active ?
  4. Comment utiliser de la levure sèche active ?
  5. Comment incorporer la levure sèche ?
  6. Comment savoir si levure sèche active ?

Comment utiliser la levure rapide ?

Levure instantanée Elle s'incorpore directement à sec dans la pâte ou dans la farine. Encore une fois, conservez cette levure dans un endroit frais et sec ou au réfrigérateur une fois l'emballage ouvert. N'utilisez pas la levure après la date d'expiration.

C'est quoi la levure Super Active ?

La levure boulangère super active permet une levée de vos pâtes salées ou sucrées en moins de temps qu'une levure boulangère traditionnelle. Cette levure sèche comblera les amateurs pressés de brioches ou de pains maison. Elle est aussi idéale pour réaliser des brioches, pizzas, pains, kouglofs.

Comment utiliser levure boulangère Super Active ?

Mode d'emploi : verser la levure dans la farine et mélanger avant le pétrissage. Dosage préconisé par le fabricant : 1 sachet (soit 5,5 g) pour 2g de farine, suivant le type de pâte à réaliser. Conservation : jusqu'à 24 mois dans son emballage d'origine bien fermé, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Comment utiliser de la levure sèche active ?

Mode d'emploi : Verser la levure dans de l'eau à 38°C (1/2 litre d'eau pour 100 g de levure). Laisser reposer 10 minutes environ. Bien agiter avant utilisation. Dose : de 500 g à 1 kg de levure pour 100 kg de farine, selon recette.

Comment incorporer la levure sèche ?

Couvrez le saladier à l'aide d'un torchon propre, et laissez reposer 10 minutes. Il vous suffit de mélanger un peu pour que la levure soit entièrement diluée et bien mélangée à l'eau. Vous pouvez maintenant l'utiliser pour votre recette de pain, brioche, pâte à pizza ….

Comment savoir si levure sèche active ?

à thé (5 mL) de sucre dans 1/4 tasse (50 mL) d'eau chaude (1 °F / 38 ºC à 42 ºC). Incorporer 1 sachet de levure (2-1/4 c. à thé/11 mL) ; laisser reposer pendant 10 minutes. Si la levure mousse jusqu'à la marque de 1/2 tasse (125 mL), elle est active et vous pouvez l'utiliser pour votre recette.