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Quelle est la particularité de la crêpe Suzette ?

Table des matières:

  1. Quelle est la particularité de la crêpe Suzette ?
  2. Pourquoi Dit-on crêpes Suzette ?
  3. Quel arôme pour les crêpes ?
  4. Quel alcool pour remplacer le rhum crêpe ?
  5. Quelle est l'origine des crêpes ?

Quelle est la particularité de la crêpe Suzette ?

Une crêpe Suzette est un dessert français composé d'une crêpe au beurre Suzette, une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus de mandarine ou d'orange, de zeste et de liqueur Grand Marnier ou de curaçao.

Pourquoi Dit-on crêpes Suzette ?

Selon cette hypothèse, Escoffier aurait préparé des crêpes aromatisées au curaçao pour le prince de Galles et futur roi d'Angleterre Édouard VII. Ce dernier aurait suggéré de donner au dessert le prénom de Suzanne Reichenberg, l'actrice de la Comédie-Française qui l'accompagnait.

Quel arôme pour les crêpes ?

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  • La fleur d'oranger. ...
  • La bière. ...
  • Rhum et alcools. ...
  • Le jus d'orange. ...
  • Les zestes d'agrumes. ...
  • Les fruits confits ou macérés. ...
  • Le thé

Quel alcool pour remplacer le rhum crêpe ?

À la rigueur, on peut le remplacer par un cognac ou une autre eau-de-vie comme le kirsch, faite à partir de merises (une variété de cerises noires). Ou encore par une liqueur au café ou à l'orange. Pour un parfum de rhum sans alcool, utilisez une essence de rhum. Ou y substituer du jus de citron ou d'orange.

Quelle est l'origine des crêpes ?

L'origine des crêpes Les Romains cuisinaient déjà des galettes épaisses à base d'eau et de farine de céréales et cuites sur des pierres chaudes. Ils les partageaient lors d'une fête autour du 15 février appelée les Lupercales pendant laquelle ils célébraient Lupercus, dieu de la fécondité et protecteur des troupeaux.